薬膳。小豆のゆで汁も飲む！ヘルシーぜんざい（おしるこ）
所要時間：７時間
レシピの分量：
小豆には解毒作用、利尿作用があり、むくみにも効くヘルシー食材。小豆のゆで汁を捨てないレシピです。
| 小豆 | 140グラム |
| 水 | 400ｃｃ |
| 砂糖 | 70グラム |
| 塩 | 小さじ１／３ |
小豆をゆでる
なべに小豆と水を入れ、強火にかけます。沸騰したら３０分弱火でとろとろたきます。
小豆をふやかすために放っておく
豆がふやけるまで、ふたをしたまま６時間ほど放っておきます。一晩放っておいても良いです。（弱火でさらに炊くレシピもありますが、余熱を使ってラクチン＆経済的に。）
おしるこのできあがり
水を６００ｃｃ、砂糖、塩を加えて、３０分弱火でとろとろ炊いて出来上がり♪小豆はふやけて、４倍くらいの大きさになっています。
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【スイーツ・お菓子・和菓子】 (5月15日 更新)
